Aminokyseliny jsou základním stavebním kamenem bílkovin, které mají v organizmu funkci především stavebních látek. 

Pro sportovce jsou asi nejznámější tzv. BCAA aminokyseliny. Důležité jsou po výkonu pro obnovu svalových vláken, i během něj pro jejich ochranu a energii.

Další důležitou aminokyselinou pro sportovce je glutamin, především v souvislosti s imunitou a jejím poklesem kvůli sportu.